{"id":1055,"date":"2017-11-21T15:48:20","date_gmt":"2017-11-21T14:48:20","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cadooh.de\/?p=1055"},"modified":"2018-06-12T15:41:00","modified_gmt":"2018-06-12T13:41:00","slug":"gebrannte-vanille-honig-mandeln-aus-dem-ofen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cadooh.de\/index.php\/2017\/11\/21\/gebrannte-vanille-honig-mandeln-aus-dem-ofen\/","title":{"rendered":"Gebrannte Vanille-Honig-Mandeln aus dem Ofen"},"content":{"rendered":"<p>Bald sind sie wieder da. Die Weihnachtsm\u00e4rkte.<br \/>\nD\u00fcfte nach Bratwurst vom Kohlegrill, Gl\u00fchwein, Maronen und gebrannten Mandeln.<br \/>\nKennt Ihr denn schon meine artl\u00e4ndische Mandelknabberei aus dem Ofen?<br \/>\nHimmlisch, die leicht salzige Note in der knackenden Zuckerkruste&#8230;(OHNE Anbrennen)<br \/>\nhmmm&#8230;mehr geht nicht&#8230;mein Geheimrezept.<!--more--><\/p>\n<p>Viele Bio-Imker bieten aromatisierte Honige zur Weihnachtszeit an. Wer auf einem Weihnachtsmarkt dann mal so einen tollen Imker findet, sollte auch gleich bei seinem Sortiment zugreifen: Es gibt Honige mit Zimt, Honige mit Vanille oder beides zusammen. Zwingend notwendig jedoch ist Honig, Zimt und Vanille. Und wenn Du diese Zutaten daheim hast, kannst Du auch selbst aromatisieren. Kratze dazu das Mark einer Bourbon-Vanilleschote aus und r\u00fchre es in 2 Tl. guten Honig ein. Die Mischung in ein kleines sauberes Gl\u00e4schen f\u00fcllen und einige Tage ziehen lassen. F\u00fcr den Zimtgeschmack kannst Du den n\u00f6tigen Zucker aromatisieren, indem Du ihm 1\/4- 1 Tl. gemahlenen Zimt zugibst oder Du aromatisiert sofort den Honig damit.<\/p>\n<p><strong><u>Honigger\u00f6stete Vanille-Mandeln<\/u><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>260g Mandeln (mit ganzer Haut)<\/li>\n<li>50g Rohrohrzucker<\/li>\n<li>1\/2 Tl. Fleur de sel<\/li>\n<li>2 Tl. Honig<\/li>\n<li>2 Tl. Wasser<\/li>\n<li>2 Tl. \u00d6l<\/li>\n<li>Zimt, Vanille<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><u>Zubereitung:<\/u><\/strong><\/p>\n<p>Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Mandeln darauf verteilen.<\/p>\n<p>Das Blech nun in den <em>kalten<\/em> Backofen schieben und bei 175\u00b0 C Umluft die Mandeln langsam r\u00f6sten. Dieser Vorgang dauert nur ca. 10-12 min. Bitte immer wieder kontrollieren. Die N\u00fcsse nehmen schnell eine leicht br\u00e4unliche Note an, nicht anbrennen lassen.<\/p>\n<p>In der Zwischenzeit Zucker mit Salz (und evtl. Zimt) mischen.<\/p>\n<p>In einem kleinem Topf je 2 Tl. \u00d6l, Wasser &amp; Honig mischen und langsam aufkochen.<\/p>\n<p>Wenn die Mandeln ihre Br\u00e4unung haben, dann aus dem Ofen nehmen und sofort in den Topf mit dem hei\u00dfen Honig-Mix sch\u00fctten.<\/p>\n<p>Jetzt immer sch\u00f6n r\u00fchren, ca. 5-10 Min., bis die Mandeln alles aufgesaugt haben und sich F\u00e4den vom Honig ziehen. Danach alles in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel geben, mit dem Zucker-Salz-Gemisch bestreuen und kr\u00e4ftig verr\u00fchren. Um die hei\u00dfen, honigges\u00e4ttigten Mandeln legt sich automatisch eine salzige Zuckerkruste. Auf einem Backpapier verteilen und abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n<p>Genie\u00dfen (oder falls welche \u00fcbrig bleiben dann selbstlos Verschenken <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.cadooh.de\/wp-content\/plugins\/wp-edit\/plugins\/emoticons\/img\/smiley-wink.gif\" \/>)<\/p>\n<hr \/>\n<p>Vor ein paar Tagen schickte mir eine liebe Kundin Fotos von Luises Ausgeh-Hut.<br \/>\nZufrieden und ganz stolz und Frau Bidder ist auch stolz, dass Omas Hut so wunderbar interpretiert wurde. Vielen Dank, Angelika!!!<\/p>\n<p>Vielleicht ist das noch eine sch\u00f6ne DIY-Idee zu Weihnachten?<br \/>\nDer elegant Hut ist schnell mit Festen Maschen zu h\u00e4keln und nebenbei kann man noch die Mandeln knabbern. Der dicke Winter mit Schnee wurde ja schon wieder prophezeit.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.crazypatterns.net\/de\/items\/19226\/luises-ausgeh-hut\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Luises Ausgeh-Hut<\/strong> bei <\/a><a href=\"https:\/\/www.crazypatterns.net\/de\/items\/19226\/luises-ausgeh-hut\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"color: #800000;\"><strong>CadoohCrochet <\/strong><\/span><strong><span style=\"color: #800000;\">CP<\/span><\/strong><\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.crazypatterns.net\/de\/store\/Luisenwerk\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.cadooh.de\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/BLOG.jpg\" alt=\"\" width=\"650\" height=\"643\" \/><\/a><\/p>\n<p>Regenwetter heute.<br \/>\nTrotzdem sonnige Gr\u00fc\u00dfe aus meiner Werkstatt<br \/>\nEure Birgit<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bald sind sie wieder da. Die Weihnachtsm\u00e4rkte. 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