{"id":1627,"date":"2018-11-05T13:32:15","date_gmt":"2018-11-05T12:32:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cadooh.de\/?p=1627"},"modified":"2018-11-05T13:32:15","modified_gmt":"2018-11-05T12:32:15","slug":"walnutello-maronello-die-leckeren-gesunden-nuss-streiche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cadooh.de\/index.php\/2018\/11\/05\/walnutello-maronello-die-leckeren-gesunden-nuss-streiche\/","title":{"rendered":"Walnutello & Maronello, die leckeren gesunden Nuss-Streiche"},"content":{"rendered":"

Eine etwas lange Blogpause…wollte Euch ja keinen Streich spielen (sondern einen produzieren )
\nTja, manchmal will die Gesundheit auch einfach nicht so wie ich es gerne und sch\u00f6n in meinem Leben h\u00e4tte. Tausend Ideen habe ich ja in meinem Kopf rumschwirren und m\u00f6chten auch gerne losgelassen werden. Nun jetzt schaffe ich es mal, wenigstens eine davon zu posten.
\nBei meinem Rezept „Artl\u00e4nder Fr\u00fchst\u00fccksh\u00f6rnchen“<\/a> hatte ich es ja auch schon angek\u00fcndigt:
\nWalnutello<\/strong>. Und weil es so sch\u00f6n ist, gibt es noch einen Maronenstreich dazu: Maronello<\/strong> halt<\/p>\n

<\/p>\n

Beim Einkaufen in der herbstlich dekorierten Gem\u00fcseabteilung Deines Supermarktes m\u00f6gen sie Dir sicherlich schon aufgefallen sein: N\u00dcSSE. Erdn\u00fcsse, Mandeln, Cashews, Pistazien und die Waln\u00fcsse<\/strong> mit ihren dicken Runzelschalen. Hast Du auch schon auf die frischen Maronen<\/strong> geblinzelt und sie dann doch nicht mitgenommen? Mach doch mal Deine Nusscreme selbst. Absoluter zuckerarmer Genuss. Perfekt f\u00fcr Deine Familie auf dem Fr\u00fchst\u00fcckstisch…oder auch nur f\u00fcr Dich…
\nAlles was Du brauchst sind N\u00fcsse und einen guten Mixer, dann noch die Zutaten und Lust auf etwas Selbst-Hergestelltes. Bei uns hier auf dem Land sind die Nusscremes jedes Jahr ein „Must-have“. Und tolle frische „Geschenke aus der K\u00fcche“ sind sie allemal.<\/p>\n

\"\"
\nZutaten f\u00fcr die Basic, das Nuss-Mus<\/span>:<\/strong><\/p>\n

100 g Waln\u00fcsse
\n1 Tl. Bio-Akazienhonig (oder anderen Honig)
\n1 Prise fleur de sel
\n\u00bc Tl. Zimt, gemahlen
\nneutrales Pflanzen\u00f6l<\/p>\n

f\u00fcr den Nuss-Streich<\/span>:<\/strong><\/p>\n

100g Butter oder Margarine (z.B. Bio-Alsan)
\n2 EL Kakaopulver, unges\u00fc\u00dft
\n1,5 EL Honig (mit Zimt n. Geschmack)<\/p>\n

 <\/p>\n

Zubereitung:
\n<\/strong>100g Waln\u00fcsse in gen\u00fcgend Wasser \u00fcber Nacht einweichen.
\nDas entfernt Staub und etwas vom bitteren Geschmack der N\u00fcsse.
\nAm n\u00e4chsten Tag das Wasser abgie\u00dfen, die feuchten Waln\u00fcsse \u00bc Std. etwas trocknen lassen.
\nIn der Zwischenzeit den Backofen auf 175\u00b0C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.<\/p>\n

Die Waln\u00fcsse mit 1 Tl. Akazienhonig ordentlich vermischen und dann auf das Backpapier legen. Das Blech in den Ofen schieben und f\u00fcr ca. 10 Min. die N\u00fcsse leicht r\u00f6sten. Aufpassen, das sie nicht schwarz werden. Immer wieder kontrollieren.<\/p>\n

Die N\u00fcsse nach dem R\u00f6sten etwas Abk\u00fchlen lassen und im Mixer p\u00fcrieren. Es dauert eine Weile bis aus den N\u00fcssen das \u00d6l austritt. Geduld. Dann mit Pflanzen\u00f6l weiter p\u00fcrieren (ca. 5-8 EL), so dass eine fast cremiges, doch kompaktes Mus entsteht.<\/p>\n

Abschmecken und gegebenenfalls noch mit Honig und Zimt abschmecken.<\/p>\n

Besonders lecker ist hier noch 1 Tl. eines Biohonigs mit Zimt, das manche Bioimker zur Weihnachtszeit auf den M\u00e4rkten anbieten.<\/p>\n

\"\"Das Walnuss-Mus nun einen Tag in einem geschlossenen Gl\u00e4schen durchziehen lassen.<\/p>\n

F\u00fcr das leckere Walnutello wird dieses Mus nun am n\u00e4chsten Tag<\/span> mit 100g Butter oder einer streichf\u00e4higen Margarine + 1 \u00bd EL. Honig\/Zimt + 2 EL unges\u00fc\u00dften Kakao vermischt.
\nFertig ist der leckere Walnuss-Streich!<\/p>\n

Bitte k\u00fchl stellen und vor Genuss ein paar Minuten vorher aus dem K\u00fchlschrank holen!<\/p>\n

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Sehr lecker zu meinen geposteten
\n„Artl\u00e4nder Fr\u00fchst\u00fccksh\u00f6rnchen“<\/a><\/p>\n

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Zutaten f\u00fcr die Basic, das Maronen-Mus<\/span>: <\/strong><\/p>\n

100 g ger\u00f6stete warme Maronen
\n1 Tl. Bio-Akazienhonig
\n\u00bc Tl. Zimt, gemahlen
\n1 Prise fleur de sel
\nneutrales Pflanzen\u00f6l ca. 8 EL<\/p>\n

f\u00fcr den Maronen-Streich<\/span>: <\/strong><\/p>\n

100g\u00a0 Butter oder Margarine (z.B. Bio-Alsan)
\n2 EL Kakaopulver, unges\u00fc\u00dft
\nca.1 EL Honig mit Zimt (n. Geschmack)<\/p>\n


\nVorab: R\u00f6sten der Maronen<\/strong><\/span><\/p>\n

Backofen auf 210\u00b0C aufheizen.<\/p>\n

Derweilen die Kastanien (da ich 100g ben\u00f6tige habe ich ca. 20 kleine Maronen genommen) mit einem scharfen S\u00e4belmesser oben an der Spitze kreuzweise anschneiden. Das verhindert ein lautes Knallen und Geplatze im Backofen. Auf einem Backblech verteilen und im hei\u00dfen Ofen dann f\u00fcr ca. 20 min. vorgaren. Man kann sehen, wie die Schale weiter ausplatzt. Kurz vor Ende der Zeit erhitzen wir eine schwere Eisenpfanne f\u00fcr den R\u00f6steffekt.<\/p>\n

Die Maronen vom Backblech holen und noch hei\u00df sch\u00e4len…auaaa!!! (Ich habe ein Sch\u00e4lchen kaltes Wasser daneben gestellt und meine wunden Fingerspitzen nach jeder Kastanie gek\u00fchlt. Klappt vorz\u00fcglich mit dieser ersten Hilfe)<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

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Die gepellten Maronis nun in die hei\u00dfe Eisenpfanne geben und NUR 1 Minute r\u00f6sten! Nicht l\u00e4nger, sonst werden sie hart.<\/strong><\/p>\n

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Zubereitung:
\n<\/strong>Die ger\u00f6steten Maronen noch warm im Mixer zerkleinern. Da diese nicht so viel Fett enthalten wie N\u00fcsse geben wir sofort ca. 8 EL Pflanzen\u00f6l hinzu und p\u00fcrieren weiter. F\u00fcr den k\u00f6stlichen Geschmack nun noch Fleur de sel und 1 Tl. Zimthonig hinzuf\u00fcgen.<\/p>\n

Das Mus in ein kleines Glas f\u00fcllen und f\u00fcr einen Tag ruhen und ziehen lassen.<\/p>\n

Am n\u00e4chsten Tag mit 100g Margarine, Zimthonig und Kakao verr\u00fchren.<\/p>\n

Fertig ist die Maronello.<\/p>\n

Die Esskastaniencreme hat einen ganz feinen Nuss-Geschmack, nicht so intensiv und obers\u00fc\u00df wie eine bekannte Nusscreme. Wie schon beim Walnutello lassen sich auch hier viele Ideen verstreichen: Maronello in Artl\u00e4nder Fr\u00fchst\u00fccksh\u00f6rchen gef\u00fcllt, pur auf knusprigen Br\u00f6tchen oder als leckeres Tiramisu (z.B. nach Rezept chefkoch<\/a>) in einem Glas mit Kirschen geschichtet.<\/p>\n

Viel Spa\u00df bei der Herstellung!<\/p>\n

\n

Was steht noch so an: Wenn ich es schaffe, gibt es noch was mit der Quitte und eine supers\u00fc\u00dfe Freebie-H\u00e4kelanleitung f\u00fcr Weihnachten. Ihr seht, es bleibt spannend..auch wenn ich nicht sooo oft blogge<\/p>\n

Liebe herbstliche Artlandgr\u00fc\u00dfe aus meiner K\u00fcche
\nEure Frau Bidder<\/p>\n

*Thanks a lot to freepik.com<\/a> (used designs by Whatwolf and Jannoon028)<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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