Bei der derzeitigen Hitze braucht Mensch ein Eis.
\nWie w\u00e4re es mit einem Sorbet, das nach Capri und Vanille schmeckt?
\nDas geht schnell und leicht von der Hand.
\nGerade die Nektarinen liegen sch\u00f6n frisch in den L\u00e4den aus.
\n<\/p>\n
Capriletti-Sorbet<\/strong><\/p>\n 100g Zucker Vorweg bereitet man einen Zuckersirup, in dem Zucker und Wasser in einem kleinen Kochtopf verr\u00fchrt\u00a0 und mit einer Prise Salz aufkocht werden. Frische und saftige Orangen werden nun ausgepre\u00dft, bis ca. 225ml Saft erreicht sind. Die reifen Nektarinen sch\u00e4len, entkernen und in St\u00fccke schneiden.<\/p>\n In einem hohen Becher Orangen- und Zitronensaft,1 Teel\u00f6ffel Vanille-Essenz Den Saftmix und die Vollmilch f\u00fcr ein paar Stunden in den K\u00fchlschrank stellen, Kurz vor dem Einf\u00fcllen in die Eismaschine werden jetzt Milch und Saftmix verr\u00fchrt Wer keine Eismaschine hat, mu\u00df das Sorbet w\u00e4hrend des Gefrierens Als Zwischengang, leicht geschabt in flache Glasschalen\u00a0 zu einem w\u00fcrzigen Men\u00fc gereicht, Schmeckt aber auch so. Liebe Gr\u00fc\u00dfe Merken<\/span><\/p>\n Merken<\/span><\/p>\n Merken<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Bei der derzeitigen Hitze braucht Mensch ein Eis. Wie w\u00e4re es mit einem Sorbet, das nach Capri und Vanille…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":172,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[30],"tags":[18,17],"class_list":["post-171","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-desserts","tag-dessert","tag-sorbet"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cadooh.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/171","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cadooh.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cadooh.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cadooh.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cadooh.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=171"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.cadooh.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/171\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":342,"href":"https:\/\/www.cadooh.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/171\/revisions\/342"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cadooh.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/172"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cadooh.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=171"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cadooh.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=171"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cadooh.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=171"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n225ml Wasser
\n1 Prise Salz
\n1 Tl. Vanille-Essenz oder Vanille
\n225ml frisch gepresster Orangensaft
\n1 EL frischer Zitronensaft (oder mehr)
\n2 reife, fleischige Nektarinen, gesch\u00e4lt und gest\u00fcckelt
\n225ml kalte Vollmilch<\/p>\n
\nLeise vor sich hink\u00f6chelnd lassen wir den Sirup etwas einreduzieren.
\nVom Feuer nehmen und abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n
\nMit 1 EL frisch gepressten Zitronensaft mischen.
\nWer das Sorbet saurer m\u00f6chte, dann ruhig etwas mehr von dem Saft nehmen.
\nBitte Abschmecken!<\/p>\n
\nund die Nektarinenst\u00fcckchen geben und mit einem Zauberstaub p\u00fcrieren.
\nDen abgek\u00fchlten Zuckersirup geben wir nun dazu und p\u00fcrieren noch einmal kurz durch.<\/p>\n
\ndamit beide nachher die gleichkalte Temperatur haben.
\nNicht eher beide zusammenf\u00fchren und stehen lassen,
\nsonst flockt die Milch aus und zerlegt sich in wolkige Bestandteile.<\/p>\n
\nund zum Gefrieren geschickt.<\/p>\n
\nimmer wieder mal per Hand r\u00fchren.
\nHandmade halt.<\/p>\n
\nwird das Capriletti zu einer frischsauren \u00dcberraschung.<\/p>\n
\nGanz f\u00fcr sich allein … hmmmh …<\/p>\n
\nBirgit<\/p>\n