{"id":1711,"date":"2018-12-20T12:16:38","date_gmt":"2018-12-20T11:16:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cadooh.de\/?p=1711"},"modified":"2018-12-20T12:16:38","modified_gmt":"2018-12-20T11:16:38","slug":"oli-kuchen-schnell-einfach-saftig","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cadooh.de\/index.php\/2018\/12\/20\/oli-kuchen-schnell-einfach-saftig\/","title":{"rendered":"Oli-Kuchen – schnell, einfach & saftig"},"content":{"rendered":"

Ole hei\u00dft mein Hund, aber das ist ein OLI
\nDer wird nicht gesch\u00fcttelt, sondern ger\u00fchrt…hmmm… und wie der duftet….
\nein Orangen-Limetten-Kuchen mit einger\u00fchrten Weihnachtsleckereien…hmmm…<\/p>\n

<\/p>\n

N\u00e4chste Woche ist Weihnachten und irgendwie bin ich dieses Jahr so gar nicht im Plan. Immer dieser vorweihnachtliche Stre\u00df…aber eigentlich klappt ja immer irgendwie alles…Ein paar Bleche Friesenkekse\/Friesische Teetaler<\/a> <\/span><\/strong>hab ich noch geschafft und den OLI will ich Euch nicht vorenthalten. Dieser R\u00fchrkuchen ist ein Saftwunder, badet er doch in einer s\u00fc\u00df-sauren Fruchtzuckerl\u00f6sung und er ist unglaublich schnell gemacht. Fast als ob er sich alleine backen w\u00fcrde Mehl-, \u00d6l-und Zuckersorten k\u00f6nnen nat\u00fcrlich nach Belieben und Geldbeutel gew\u00e4hlt werden. Es mu\u00df nicht alles Bio sein, darf aber Und Dinkel fand schon die alte Hildegard von Bingen sehr magenbek\u00f6mmlich. Probiert doch auch einmal die alten Getreidesorten, wie Emmer oder Einkorn. Besonders letzteres hat einen tollen nussigen Geschmack und eignet sich hervorragend f\u00fcr B\u00e4ckereien. OLI schmeckt auch zu anderen Jahreszeiten, dann einfach die weihnachtlichen Gew\u00fcrze weglassen.<\/p>\n

\"\"<\/strong><\/p>\n

R\u00fchrkuchen OLI, <\/span>
\nder Orangen-Limetten-Kuchen<\/span>
\n<\/strong><\/p>\n

Zutaten:<\/strong><\/span>
\n150g Rohrohrzucker
\n125g weiche Butter
\n3 Eier
\n1 Pck. Bourbon Vanillezucker<\/p>\n

1 Prise Salz
\ngerieb. Schale von 1 Bio-Orange
\n1\/2 Tl. gemahl. Zimt
\n1\/2 Tel. gemahl. Ingwer
\n1 Tl. Pflaumenkern\u00f6l<\/p>\n

250g Dinkelmehl Typ 630
\n(bei mir gab es zur H\u00e4lfte Dinkel- und Einkornvollkorn-Mehl)
\n2 gestrichene Tl. Weinstein-Backpulver<\/p>\n

1 Holzspie\u00df
\nPuderzucker<\/p>\n

Zutaten f\u00fcr das s\u00e4uerliche Fruchtbad:<\/strong><\/span>
\nSaft von 2 Bio-Orangen & 1 Limette
\nsowie 75g Rohrohrzucker (bei mir: Kokosbl\u00fctenzucker)<\/p>\n

1 kleine Kastenform (mit Backpapier oder Alufolie ausgeschlagen)<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong><\/span>
\nZucker, Vanille, Butter und Salz zu einer geschmeidigen Masse r\u00fchren.
\nDie Eier aufschlagen und zur Zucker-Butter-Masse geben. Kr\u00e4ftig schaumig schlagen.
\nOrangenschale und Gew\u00fcrze zuf\u00fcgen. Nach und nach das Mehl durch ein Sieb streichen und unter die Schaummasse r\u00fchren. Backpulver mit dem letzten Mehlrest einsieben. 1 Tl. \u00d6l noch zuf\u00fcgen.<\/p>\n

Den dickfl\u00fcssigen Teig nun in einen kleine Kastenform f\u00fcllen und in den NICHT vorgeheizten Backofen geben. Bei 175-180\u00b0C Umluft den Orangenkuchen 50 Minuten lang backen, dann die letzten 10 Minuten auf 150\u00b0C herunterschalten.<\/p>\n

F\u00fcr das Bad nun 2 Orangen und 1 Limette auspressen. Den aufgefangenen Saft (ca.125ml\/evtl. mit O-Saft auff\u00fcllen) mit 75g Zucker verr\u00fchren, dass dieser sich vollst\u00e4ndig aufl\u00f6st.<\/p>\n

Nach der Backzeit den sch\u00f6n aufgeflufften Kuchen herausnehmen und mit einem Holzspie\u00dfchen vielen kleine L\u00f6cher in den hei\u00dfen Kuchen stechen.
\nDie Fruchtzuckerl\u00f6sung ganz langsam \u00fcber den Kuchen gie\u00dfen,
\nso dass das ganze St\u00fcck nachher wie in einem Bad liegt.
\nNach 1 Stunde sollte alles eingezogen ein.<\/p>\n

OLI aus der Form nehmen, evtl. noch mit Puderzucker best\u00e4uben.
\nBon Appetit !<\/p>\n

Liebe Gr\u00fc\u00dfe
\nEure Frau Bidder<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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