{"id":21,"date":"2016-07-10T19:31:36","date_gmt":"2016-07-10T17:31:36","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cadooh.de\/?p=21"},"modified":"2017-08-21T15:35:18","modified_gmt":"2017-08-21T13:35:18","slug":"21","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cadooh.de\/index.php\/2016\/07\/10\/21\/","title":{"rendered":"Zeit f\u00fcr einen Artl\u00e4nder Felsenbirnen-Lik\u00f6r"},"content":{"rendered":"<p>Eure Felsenbirnen h\u00e4ngen voller Fr\u00fcchte<br \/>\nund Ihr wisst nicht, was Ihr damit tun sollt?<br \/>\nWie w\u00e4re es denn mit dieser edels\u00fcffigen Variante, die nicht so bekannt ist?<br \/>\nEin lecker angesetztes Tr\u00f6pfchen aus der Eigenproduktion.<\/p>\n<p><strong>\u201eDas Felsenbirnchen\u201c<\/strong><br \/>\n<em>der Felsenbirnen-Lik\u00f6r<\/em><\/p>\n<p>400g reife Felsenbirnen <em>( Amelanchier<\/em>)<br \/>\n\u00bd Vanillestange (Mark und Schale)<br \/>\n1 Flasche Korn<br \/>\n125g Zucker<br \/>\n250ml Wasser<!--more--><\/p>\n<p>In ein gro\u00dfes Glas mit Schraubverschluss werden die gepfl\u00fcckten und<br \/>\ngereinigten Felsenbirnen mit dem ausgekratztem Vanillemark und der -schale<br \/>\nhineingeben und mit dem Schnaps \u00fcbergossen.<br \/>\n4 Wochen ruhen lassen und danach durch ein Mulltuch oder Sieb abfiltern,<br \/>\nso dass die Kernchen entfernt werden.<br \/>\nEinen leichten Zuckersirup aus 250ml Wasser und 125g Zucker herstellen.<br \/>\nBeides einfach mischen, kurz aufkochen und abk\u00fchlen lassen.<br \/>\nDen Sirup mit dem Felsenbirnenabseih mischen, zur\u00fcck in das gro\u00dfe gereinigte<br \/>\nGlas sch\u00fctten und dem Felsenbirnchen nun eine Reifezeit von ca. 6 Wochen g\u00f6nnen.<br \/>\nDanach in h\u00fcbsche Flaschen abf\u00fcllen, lecker genie\u00dfen oder verschenken.<br \/>\nNach einiger Zeit entfalten sich vielf\u00e4ltige Aromen von Kirsche, Mandel, Heidelbeer,<br \/>\nAmaretto &amp; Marzipan und die Farbe s\u00e4ttigt sich in ein dunkles Weinrot.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft\" src=\"\/fotos\/Felsenb_klein.jpg\" alt=\"\" width=\"306\" height=\"409\" \/>Wer Interesse an <strong>Amelanchierquark<\/strong>, <strong>Felsenbirnenaufstrich<\/strong>, <strong>Felsenbirnen-Quark-Kuchen <\/strong>oder <strong>Felsenbirnennocken<\/strong> hat, dem m\u00f6chte ich gerne noch dieses <span style=\"color: #0000ff;\"><a style=\"color: #0000ff;\" href=\"https:\/\/www.uni-due.de\/%7Ebbo010\/Wildobstrezepte_geringe%20Qualit%E4t.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>DOKUMENT <\/strong><\/a><\/span>von Stephanie Sauer aus dem Jahre 2002: <em>\u201eNutzung der Fr\u00fcchte von heimischen wildwachsenden Geh\u00f6lzen sowie von Ziergeh\u00f6lzen als Wildobst \u201c <\/em>an das Herz legen.<\/p>\n<p>Die Examensarbeit Biologie strotzt vor wunderbaren Wildobst-Rezeptideen.<br \/>\nAronia, Berberitze, Zierapfel,<br \/>\nSchlehe &amp; Co. machen Lust<br \/>\nauf das etwas andere G\u00e4rtnern und Kochen.<\/p>\n<p>Liebe Gr\u00fc\u00dfe von<br \/>\nFrau Bidder<\/p>\n<hr \/>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"border-radius: 2px; text-indent: 20px; width: auto; padding: 0px 4px 0px 0px; text-align: center; font: bold 11px\/20px 'Helvetica Neue',Helvetica,sans-serif; color: #ffffff; background: #bd081c no-repeat scroll 3px 50% \/ 14px 14px; position: absolute; opacity: 1; z-index: 8675309; display: none; cursor: pointer;\">Merken<\/span><\/p>\n<p><span style=\"border-radius: 2px; text-indent: 20px; width: auto; padding: 0px 4px 0px 0px; text-align: center; font: bold 11px\/20px 'Helvetica Neue',Helvetica,sans-serif; color: #ffffff; background: #bd081c no-repeat scroll 3px 50% \/ 14px 14px; position: absolute; opacity: 1; z-index: 8675309; display: none; cursor: pointer;\">Merken<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Eure Felsenbirnen h\u00e4ngen voller Fr\u00fcchte und Ihr wisst nicht, was Ihr damit tun sollt? Wie w\u00e4re es denn mit&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":23,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[31],"tags":[6,4,5],"class_list":["post-21","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-geschenke-aus-der-kueche","tag-geschenke-aus-der-artlandkueche","tag-likoer","tag-wildobst"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cadooh.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cadooh.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cadooh.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cadooh.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cadooh.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21"}],"version-history":[{"count":14,"href":"https:\/\/www.cadooh.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":999,"href":"https:\/\/www.cadooh.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21\/revisions\/999"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cadooh.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/23"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cadooh.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cadooh.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=21"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cadooh.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}