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<\/p>\nDie H\u00e4kelnadel „etwas“\u00a0beiseite gelegt wird es mal wieder Zeit, etwas aus meiner Landk\u00fcche zu posten. Ein besonderes Lieblingsrezept bei uns ist der Antipasti-Salat, der je nach Gusto mal warm oder auch kalt gegessen werden kann. Und je nach W\u00fcrzlust l\u00e4sst sich dieses Leckerschmeckerchen mal mediterran oder auch asiatisch zubereiten. Prima auch mit Reis oder gekochtem Urgetreide, wie Dinkel z.B. Das R\u00f6stgem\u00fcseallerlei kommt bei jeder Grillparty super gut an und wird immer restlos aufgefuttert.<\/p>\n
Wer es dann nicht ganz so veggie mag, f\u00fcgt noch gebratenes H\u00e4hnchen- oder Putenfleisch dazu. Gibt ihn gerade \u00f6fters bei uns … da wir gerade low-carb unterwegs sind … „Sommer-Pfunde-Wegpurzeln“ …nenn ich das mal charmant<\/p>\n
Zutaten f\u00fcr 4 Personen und 1 Backblech:<\/strong><\/span> Den Backofen derweilen auf 180\u00b0C Umluft einstellen und vorheizen.<\/p>\n Nun alle Zutaten in mundgerechte St\u00fccke schneiden, Champis vierteln. Weiter geht\u00b4s mit dem Sud:<\/strong><\/span> Ab in den hei\u00dfen Ofen mit dem gef\u00fcllten Blech f\u00fcr genau 15 Minuten, dann diesen ausschalten, aber Ofent\u00fcr geschlossen lassen! Eine genial energiesparende Sache, denn nach 1 Stunde genussvollen Ruhens und Garens ist Dein Gem\u00fcse wirklich gar und fertig und noch bissfest!<\/p>\n In der Wartezeit die restlichen Salatzutaten vorbereiten:<\/strong><\/span> Oder man mischt das Ganze noch mit gekochtem Reis z.B. prima Reste vom Vortag. (F\u00fcr alle Low-Carb-Freunde kann ich als Tipp z.B. Konjakreis empfehlen).<\/p>\n <\/p>\n Mit Reis kann er somit auch f\u00fcr 2 Personen zu einem genussvollen und s\u00e4ttigendem Hauptgericht werden).<\/p>\n Das warme R\u00f6stgem\u00fcse aus dem Ofen kommt dazu. Noch 2-3EL Balsamicoessig f\u00fcr den entsprechenden S\u00e4ureanteil sowie Salz und Pfeffer f\u00fcr die W\u00fcrze und fertig ist Dein Antipasti-Salat.<\/p>\n Zum kurzgebratenem Fisch kann man auch noch wunderbar Fenchel mitgaren. Lasst es Euch schmecken! Die H\u00e4kelnadel „etwas“\u00a0beiseite gelegt wird es mal wieder Zeit, etwas aus meiner Landk\u00fcche zu posten. Ein besonderes Lieblingsrezept bei…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2353,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[142],"tags":[186,143],"class_list":["post-2352","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-grillen-landkueche","tag-antipasti","tag-grillen"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cadooh.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2352","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cadooh.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cadooh.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cadooh.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cadooh.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2352"}],"version-history":[{"count":27,"href":"https:\/\/www.cadooh.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2352\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2384,"href":"https:\/\/www.cadooh.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2352\/revisions\/2384"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cadooh.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2353"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cadooh.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2352"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cadooh.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2352"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cadooh.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2352"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n3-4 Zucchini
\n2 M\u00f6hren
\nje 1 rote\/gelbe\/gr\u00fcne Paprika
\n250g braune Champignons<\/p>\n
\nBackblech gut mit Oliven\u00f6l einfetten. Gem\u00fcsest\u00fccke darauf verteilen.<\/p>\n
\nEinen kleinen Topf auf den Herd stellen. Darin ca. 6EL Oliven\u00f6l kurz erw\u00e4rmen (nicht zu hei\u00df werden lassen!). Dazu einger\u00fchrt wird nun: ca. 2 gestrich. Tl. (Zitronen)salz, 3-4EL (Wald)honig und ca. 2 Drops Harissa aus der Tube oder Chili nach Geschmack. Den Sud aufschlagen. Noch 2 Knoblauchzehen gepresst dazu, wer mag noch mediterrane Kr\u00e4uter. Nochmals zu einer dicklichen Emulsion aufschlagen. Dann den warmen Sudmix \u00fcber das Gem\u00fcse verteilen. Noch etwas Oliven\u00f6l und alles gut mit den H\u00e4nden mischen … mischen … mischen …<\/p>\n
\n1 rote Zwiebel vierteln und in zarte Scheiben schneiden.
\n1 Lauchzwiebel mit Gr\u00fcn kleinschneiden, etwas Petersilie dazu.
\nWer mag noch frische halbierte Cocktailtomaten.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.cadooh.de\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/2.jpg\")
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\nAls asiatische Beilage w\u00fcrzt man den Salat mit Curry und mehr Chili, auch einen Hauch Zimt vertr\u00e4gt er. Er l\u00e4sst sich vielf\u00e4ltig ab\u00e4ndern. Uns schmeckt er mediterran am Besten. Und Euch?<\/p>\n
\nBleibt gesund!
\nEure Frau Bidder<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"