Zubereitung:<\/strong><\/span><\/p>\nVorab den Reis kochen. Mit Salz und einer Prise Kurkuma w\u00fcrzen. Da erh\u00e4lt er schon einmal seine goldgelbe Farbe, die schon die Augen beim Kochen w\u00e4rmt. Den Topf nicht auswaschen, er darf noch einmal f\u00fcr die B\u00e9chamel verwendet werden.<\/p>\n
Karotten kleinw\u00fcrfelig schneiden. Zwiebeln ebenso. Knobi m\u00f6chte noch kleiner geschnitten werden. Ingwer (in ca. 3x3cm gesch\u00e4lt) als St\u00fcck belassen.<\/p>\n
1 Liter Gefl\u00fcgelbr\u00fche mit 1Tl. frz. Kr\u00e4uter verfeinern.<\/p>\n
Kokos\u00f6l in einem gro\u00dfen Topf erhitzen. Zuerst die Zwiebel anbraten, dann die Karottenw\u00fcrfel und das Ingwerst\u00fcck zuf\u00fcgen. Ein paar Minuten d\u00fcnsten, dann den feingehackten Knoblauch dazu und eine Minute mit anschwitzen. Alles mit der Gefl\u00fcgelbr\u00fche abl\u00f6schen.
\nLime Leaves zuf\u00fcgen. Jetzt das ganze St\u00fcck H\u00e4hnchenbrustfilet hineinlegen und die Br\u00fche aufkochen lassen. K\u00f6chelzeit: ca. 40 min.<\/p>\n
H\u00e4hnchenbrustfilet aus der hei\u00dfen Br\u00fche nehmen und in kleine mundgerechte St\u00fccke schneiden.
\nBr\u00fche mit Salz und Pfeffer abschmecken und den gekochten Reis sowie die Gefl\u00fcgelst\u00fcckchen zuf\u00fcgen.
\nLeise vor sich hin k\u00f6cheln lassen.<\/p>\n
Derweilen widmen wir uns jetzt der franz\u00f6sischen B\u00e9chamel:
\nVoil\u00e0 .. Butter zerlassen. Mehl zuf\u00fcgen und schnell r\u00fchren. Nicht braun werden lassen.
\nMilch im langsamen Strahl zugie\u00dfen, w\u00e4hrenddessen stetig r\u00fchren. Langsam aufkochen lassen, immer r\u00fchren, bis nach ein paar Minuten eine dickliche So\u00dfe\u00a0 entsteht. Diese dann in den Topf mit dem Fleisch und dem Reis geben. Alles sch\u00f6n miteinander vermengen.<\/p>\n
Falls der Eintopf zu dickcremig wird, etwas Milch oder auch Wasser zuf\u00fcgen. Vorsichtig: er brennt schnell am Boden an. Abschmecken mit Salz und Pfeffer.
\nMit Lauchzwiebelgr\u00fcn die Teller dekorieren.<\/p>\n
Aufw\u00e4rmen am besten in kleinen Eisenpfannen im aufgeheizten Ofen am n\u00e4chsten Tag: Umluft 175\u00b0C f\u00fcr ca. 10-15 min.<\/p>\n
Liebe Gr\u00fc\u00dfe aus meiner Landk\u00fcche
\nEure Frau Bidder<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Wer mich, meinen Blog und meine Landk\u00fcche schon kennt, wei\u00df, dass ich gerne klassisch deutsche Rezepte ver\u00e4ndere, um eine…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2984,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[79],"tags":[80,81,162],"class_list":["post-2985","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-suppen-eintoepfe","tag-eintopf","tag-landkueche","tag-winter"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cadooh.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2985","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cadooh.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cadooh.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cadooh.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cadooh.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2985"}],"version-history":[{"count":19,"href":"https:\/\/www.cadooh.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2985\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3042,"href":"https:\/\/www.cadooh.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2985\/revisions\/3042"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cadooh.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2984"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cadooh.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2985"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cadooh.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2985"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cadooh.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2985"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
![\"\"](\"https:\/\/www.cadooh.de\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/inge1.jpg\")
Wer mich, meinen Blog und meine Landk\u00fcche schon kennt, wei\u00df, dass ich gerne klassisch deutsche Rezepte ver\u00e4ndere, um eine kosmopolitische Aromenvielfalt zu zelebrieren. Gerne trifft bei mir Europa auf Asien. Der H\u00fchnchen-Reis-Eintopf (ein altes Familienrezept) bekommt hier einen asiatischen Touch durch Ingwer, Kokos & getrockneten Limettenbl\u00e4ttern. Ein Hauch Frankreich darf auch nicht fehlen: frz. Kr\u00e4uter kochen mit. Das cremige L\u00f6ffel-Ableck-Schmackofatz erh\u00e4lt der Eintopf durch eine B\u00e9chamelso\u00dfe. Statt H\u00fchnchen kommt ein H\u00e4hnchen zum Einsatz. Und wer jetzt denkt, dass das nicht schmeckt, irrt. Der Eintopf schmeckt so richtig umami am n\u00e4chsten Tag und er w\u00e4rmt so sch\u00f6n … schmeckt auch den Kiddies! Damit kriegt man die ganze Familie an den Tisch.![\"\"](\"https:\/\/www.cadooh.de\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/cafe.jpg\")
![\"\"](\"https:\/\/www.cadooh.de\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/print-1.png\")
<\/a>