{"id":3002,"date":"2021-10-23T15:19:30","date_gmt":"2021-10-23T13:19:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cadooh.de\/?p=3002"},"modified":"2021-11-13T13:13:54","modified_gmt":"2021-11-13T12:13:54","slug":"meine-lieblingstarte-nach-blandines-rezept","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cadooh.de\/index.php\/2021\/10\/23\/meine-lieblingstarte-nach-blandines-rezept\/","title":{"rendered":"Meine Lieblingstarte nach Blandines Rezept"},"content":{"rendered":"

Eine provenzalische K\u00f6stlichkeit ist die Tomaten-Tarte mit Ziegenk\u00e4se<\/strong> nach einem alten Rezept meiner franz\u00f6sischen Freundin Blandine, das in unseren Familien mit weiterwandert.
\nDie delizi\u00f6se Tarte ist einfach aber doch ein wenig aufwendig aufgrund der Tomatenbearbeitung und des Hefeteiges.
\nDer Geschmack jedoch entsch\u00e4digt alle M\u00fchen. Essen wie Gott in Frankreich … dieser Geschmack …
\nein Duft nach mediterranen Kr\u00e4utern …. hmmmmh, Rosmarin, Thymian, Salbei, Knobiiiii …
\ndazu einen sch\u00f6nen Roten … olala \ud83d\ude42
\nGerne gebe ich unser Geheimrezept an Euch weiter.<\/p>\n

<\/p>\n

\"\"<\/a>\"\"Zutaten\/Ingr\u00e9dients :<\/strong><\/span>
\n1kg frische aromatische Tomaten
\ngutes Oliven\u00f6l
\n1 EL Zucker<\/p>\n

Knoblauch\u00f6l vorweg mixen aus ca. 50ml Oliven\u00f6l & 2 gepressten Knobis. Wer es intensiver m\u00f6chte, sollte das \u00d6l ein paar Tage l\u00e4nger ziehen lassen.<\/p>\n

ca. 200g Ziegenk\u00e4se (z.B. ein milder aus dem Anjou)
\n10g frische Hefe
\n150g Mehl
\nFleur de sel (Meersalz), Pfeffer, Kr\u00e4uter der Provence
\n1 Bund Basilikum
\nje 1 Zweig Rosmarin, Thymian, Salbei
\n2EL Pinienkerne<\/p>\n

Zubereitung\/Pr\u00e9paration :<\/strong><\/p>\n

\"\"Einen Topf Wasser aufsetzen und zum Kochen bringen. Die Tomaten kurz darin eintauchen, abgie\u00dfen, kalt abschrecken, h\u00e4uten, halbieren und entkernen. (Tomateninnereien k\u00f6nnen z.B. f\u00fcr eine Tomatensauce zur\u00fcckgelegt werden; so wird alles verwertet)
\nEin Backblech mit Oliven\u00f6l fetten. Nun die Tomaten mit der Schnittfl\u00e4che nach unten darauf legen, mit 1EL Zucker bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 150\u00b0C ca. eine halbe Stunde trocknen. Dazu die Ofenklappe etwas ge\u00f6ffnet lassen.<\/p>\n

\"\"
\nKr\u00e4uter bereit legen.<\/p>\n

Ziegenk\u00e4se (ich habe einen milden aus dem Anjou verwendet) in Scheiben schneiden.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Zubereitung des Hefeteiges:<\/strong><\/span><\/p>\n

1 EL Oliven\u00f6l und die frische Hefe in 100ml lauwarmes Wasser einr\u00fchren, bis sich letztere aufgel\u00f6st hat. Mehl mit einer Prise Meersalz bestreuen und zum Hefewasser geben. Kneten und ca. 1\/4 Std. gehen lassen. Danach nochmals kneten und rund ausrollen, so dass eine ge\u00f6lte Tarteform ausgelegt werden kann.
\nDen Rand sch\u00f6n hochziehen und erneut gehen lassen.<\/p>\n

Den Teigboden mit einer Gabel mehrfach einstechen und die H\u00e4lfte der Ziegenk\u00e4se-Scheiben als erste Schicht darauf legen. Mit fleur de sel, frischen Pfeffer und Kr\u00e4uter der Provence w\u00fcrzen.<\/p>\n

Die H\u00e4lfte vom Knobi-Oliven\u00f6l darauf tr\u00e4ufeln.<\/p>\n

Das Basilikum rupfen und auch hier die H\u00e4lfte des Gr\u00fcns auf dem K\u00e4se verteilen.<\/p>\n

Die n\u00e4chste Schicht sind die s\u00fc\u00dfen Tomatenh\u00e4lften, darauf den restlichen K\u00e4se. Wieder wie gehabt mit den Kr\u00e4utern w\u00fcrzen und das Rest\u00f6l dar\u00fcber geben. 2 EL Pinienkerne \u00fcber die Tarte streuen.<\/p>\n

Als R\u00e4ucherwerk noch je 1 Zweig frischen Rosmarin, Thymian und Salbei auf die Tarte legen.<\/p>\n

Im vorgeheizten Backofen bei 225\u00b0C ca. 20 Minuten backen.<\/p>\n

…und dann der Duft, der durch das Haus zieht …. und von der Provence tr\u00e4umen … und dann einfach genie\u00dfen …<\/p>\n

Bon app\u00e9tit !<\/p>\n

Liebe Gr\u00fc\u00dfe von Eurer
\nFrau Bidder<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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