{"id":510,"date":"2016-09-04T10:59:28","date_gmt":"2016-09-04T08:59:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cadooh.de\/?p=510"},"modified":"2017-08-21T15:28:57","modified_gmt":"2017-08-21T13:28:57","slug":"buetterken-salz-fuer-die-muehle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cadooh.de\/index.php\/2016\/09\/04\/buetterken-salz-fuer-die-muehle\/","title":{"rendered":"B\u00fctterken-Salz f\u00fcr die M\u00fchle"},"content":{"rendered":"

Bemmen-Streu
\nSchnitten-W\u00fcrze oder herk\u00f6mmlich erkl\u00e4rt:
\nEin Butterbrot-Salz
\n<\/strong>(adaptiert aus dem Chefkoch)<\/em>
\n<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

 <\/p>\n

Und daf\u00fcr nimmst Du:<\/p>\n

250g Meersalz, grob
\nca. 3 EL R\u00f6stzwiebeln
\n1 Tl. Szechuanpfeffer-K\u00f6rner, gem\u00f6rsert
\n1 Tl. Schwarzk\u00fcmmel, gemahl.
\n1 Tl. Koriander, gemahl.
\n1 Tl. Kurkuma, gestr.
\nje 2 Tl. getrockn. Petersilie, Thymian und Majoran
\n1 kleines Lorbeerblatt, zerbr\u00f6selt
\nca. 1 Tl. Chilipulver
\n1 Tl. Knoblauchpulver
\n1 Tl. Zucker, gestr.<\/p>\n

Alle Gew\u00fcrze au\u00dfer Meersalz und R\u00f6stzwiebeln vermengen und von Hand gut m\u00f6rsern.
\nDiese Mischung nun mit dem Meersalz und den R\u00f6stzwiebeln verr\u00fchren
\nund ein paar Stunden stehen lassen, damit die Aromen ineinander \u00fcbergehen.
\nAb und zu umr\u00fchren.<\/p>\n

Nach einer Ruhezeit die Mischung in einer Gew\u00fcrz- oder Kaffeem\u00fchle mahlen,
\njedoch nicht zu fein.<\/p>\n

In eine Salzm\u00fchle h\u00fcbsch abgef\u00fcllt ein wunderbares Geschenk.
\nPassend dazu ein \u00a0selbstgebackenes Brot \u00e0 la \u201edas Artl\u00e4nder Schwarzbrot“<\/strong><\/a><\/span>
\n oder<\/span> „Dinkel-Vollkornbrot im Glas“<\/span><\/a><\/span><\/strong> .<\/span>
\nPerfekt.<\/p>\n

Das B\u00fctterken-Salz schmeckt fantastisch auf K\u00e4se oder auf einem gekochten Ei.
\nIn einem feingeraspelten, essig-\u00f6l-angemachten M\u00f6hren-Salat
\ngibt die W\u00fcrzmischung den Karotten auch noch eine intensive orangegelbe Farbe
\nund einen feinen asiatischen Geschmack.<\/p>\n

\"\"
\nProbier\u2019s doch mal aus!<\/p>\n

Liebe Sonntags-Gr\u00fc\u00dfe aus rainy Menslage
\nBirgit<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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