{"id":803,"date":"2017-01-26T07:56:51","date_gmt":"2017-01-26T06:56:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cadooh.de\/?p=803"},"modified":"2017-04-23T16:09:10","modified_gmt":"2017-04-23T14:09:10","slug":"salzgemuese-die-natur-liche-bruehe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cadooh.de\/index.php\/2017\/01\/26\/salzgemuese-die-natur-liche-bruehe\/","title":{"rendered":"Salzgem\u00fcse, die &#8222;Natur&#8220;-liche Br\u00fche"},"content":{"rendered":"<p>August 2011 zum ersten Mal im alten Cadooh-Blog &#8222;geblogged&#8220;.<br \/>\n\u00dcber 3000 Klicks. Zeit also f\u00fcr einen &#8222;Recall&#8220;!:<\/p>\n<p>Wer einmal diese Br\u00fche hergestellt und probiert hat,<br \/>\nwird niemals mehr nach den Fertiggl\u00e4sern im Supermarkt greifen.<br \/>\n<!--more--><br \/>\nHinfort mit Glutamat und Hefeextrakten! Auf Wiedersehen Knaggi, Schnorr &amp; Konsorten! Bio-Br\u00fche selbst hergestellt und am Besten noch mit Produkten aus dem heimischen Garten. Es eignen sich Karotten, Wurzelgem\u00fcse, Porree, Zwiebeln, Kr\u00e4uter, etc.<\/p>\n<p>Mein Garten warf damals frisch und frech folgenden mediterranen Mix in meinen Topf:<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft\" src=\"https:\/\/www.cadooh.de\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/2.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"375\" \/><strong>Zutaten:<\/strong><br \/>\n<span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>1000g<\/strong><\/span> in verschiedenen Teilen von M\u00f6hren, Lauchzwiebeln, Zwiebeln, Sellerie, Knoblauch, Liebst\u00f6ckel, Pimpinelle, Petersilie,Thymian, Majoran, Oregano, Salbei, Lorbeer, Basilikum, Schnittsellerie, Borretschbl\u00fcten, Kapuzinerkressebl\u00e4tter und -bl\u00fcten, sowie 2 getrocknete Tomaten wanderten verstohlen aus dem Glas in meinen Mixer.<\/p>\n<p>Verwendet werden kann also <span style=\"text-decoration: underline;\">ALLES nach Gusto, Laune und Jahreszeit<\/span><br \/>\naus Garten oder Bio-Supermarkt.<\/p>\n<p>Die bunte Mischung wird nun im Mixer feinst p\u00fcriert, mit <span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>140-150g Meersalz<\/strong><\/span> ( weil sehr aromatisch) vermengt und noch einmal p\u00fcriert. Etwas ruhen lassen und dann in hygienisch saubere kleine Gl\u00e4schen f\u00fcllen. Entstandene Fl\u00fcssigkeit darf abgef\u00fcllt werden und verschlechtert das Produkt nicht.<\/p>\n<p>Das Salzgem\u00fcse h\u00e4lt sich durch diese &#8222;P\u00f6kelei&#8220; unglaublich lange.<br \/>\nSchimmel ist so nicht zu bef\u00fcrchten.<\/p>\n<p>1 Woche Ruhe- und Reifzeit sollte man seiner baldigen Lieblings-Br\u00fche schon g\u00f6nnen, ehe man sie genu\u00dfvoll einsetzen wird. Kr\u00e4uter, Gem\u00fcse und Salz gehen geruhsam eine geschmackvolle und harmonische Verbindung ein.<\/p>\n<p>Ich verwende es wie die fertige Glasbr\u00fche f\u00fcr Suppen, So\u00dfen, Aufl\u00e4ufe und Salatdressings, etc.<br \/>\nH\u00e4lt unglaublich lange im K\u00fchlschrank. Ca.1\/2 Jahr, evtl. l\u00e4nger&#8230;<br \/>\naber bis dahin ist immer alles verbraucht<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.cadooh.de\/wp-content\/plugins\/wp-edit\/plugins\/emoticons\/img\/smiley-wink.gif\" \/><br \/>\nAls Geschenk staunend und begeistert immer wieder aus meinen H\u00e4nden gerissen \ud83d\ude42<br \/>\nSch\u00f6n verpackt mit Vintage-Etikette:<br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.cadooh.de\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/3-1.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"667\" \/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.cadooh.de\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/Vintagelabel_salzgemuese1.jpg\" alt=\"\" width=\"531\" height=\"354\" \/><\/p>\n<p>Mittlerweile habe ich meine eigene geheime perfekte Hausmischung f\u00fcr mich entwickelt.<br \/>\nUnd so ist das &#8222;Salzgem\u00fcse&#8220; schon durch das Web gereist und hat viele K\u00f6che begeistert.<br \/>\nW\u00e4re sch\u00f6n, wenn manche Blogger den Ursprung nicht vergessen w\u00fcrden und mich verlinken.<br \/>\nDanke!<\/p>\n<p>W\u00fcrzige Gr\u00fc\u00dfe aus der Landk\u00fcche<br \/>\nBirgit<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>August 2011 zum ersten Mal im alten Cadooh-Blog &#8222;geblogged&#8220;. \u00dcber 3000 Klicks. 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