{"id":814,"date":"2017-01-27T10:45:29","date_gmt":"2017-01-27T09:45:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cadooh.de\/?p=814"},"modified":"2017-01-27T10:48:29","modified_gmt":"2017-01-27T09:48:29","slug":"wintereintopf-madras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cadooh.de\/index.php\/2017\/01\/27\/wintereintopf-madras\/","title":{"rendered":"Wintereintopf Madras"},"content":{"rendered":"

Warum nicht einmal einen guten deutschen Eintopf aus Wurzelgem\u00fcse mit asiatischen Leckerlis in Einklang bringen? OOOOmmmm …
\nDer Lieblingseintopf in unserer Landk\u00fcche ist
\n
\nder Wintereintopf Madras mit ganz viel kleingew\u00fcrfeltem Gem\u00fcse und duftenden Gew\u00fcrzen umh\u00fcllt von zarter Kokosnussmilch. Ingwer w\u00e4rmt Dich von Innen und Knollensellerie, M\u00f6hren und Lauch erden Dich wieder. Passend in der kalten Winterzeit.
\nDazu noch zarter Rosenkohl …hmm … gerade frisch gekocht … k\u00f6\u00f6\u00f6stlich!<\/p>\n

Zutaten:<\/strong><\/span>
\n400g H\u00e4hnchenbrustfilet
\n2-3 EL Sweet Chili So\u00dfe (gekauft o. selbstgemacht)
\n2 Zwiebeln, gew\u00fcrfelt
\n4 Zehen Knoblauch, gepresst
\n1 daumengro\u00dfes Stck. frischer Ingwer, gew\u00fcrfelt
\n1 Stg. Porree, dicke Ringe geschn.
\n1 dicke M\u00f6hre, gew\u00fcrfelt
\n1\/2 kleiner Knollensellerie, gew\u00fcrfelt
\n200g Rosenkohl (TK)
\n2 Kartoffeln, gew\u00fcrfelt oder 3EL Kartoffelfasern (Low Carb)
\n2 dicke rote Paprika, gew\u00fcrfelt
\n1L Gem\u00fcsebr\u00fche (gerne aus Salzgem\u00fcse<\/strong><\/span><\/a>)
\n1 Dose Kokosmilch (ca. 400ml)
\n2 Tl. Curry Madras mild (o. beliebig)
\nSalz, Pfeffer
\n\u00d6l, Erdnuss\u00f6l<\/p>\n

\"\"Zubereitung:<\/strong><\/span>
\nAnsonsten wird 1 Tag zuvor<\/span> das H\u00e4hnchenbrustfilet in Streifen geschnitten
\nund mit 2-3EL der Sweet Chili So\u00dfe und 1EL Erdnuss\u00f6l vermischt.
\n(Die So\u00dfe ist in Asial\u00e4den und in gut sortierten Superm\u00e4rkten erh\u00e4ltlich.
\nAber auch gut selbst zu machen. Da l\u00e4sst sich dann der Zucker z.B. durch Stevia ersetzen.
\nIm K\u00fchlschrank abgedeckt frisch halten.
\n
\n1 Tag sp\u00e4ter – viel Schnippelei:<\/span>
\nDein Brat\u00f6l, ca. 3-4EL und ca. 2EL Erdnuss\u00f6l in einem gro\u00dfen Topf mischen und erhitzen.
\nZwiebelw\u00fcrfel zuf\u00fcgen, anschwitzen, Fleisch zugeben und etwas anbraten.
\nDabei karamellisiert die So\u00dfe ein wenig und legt sich um die Gefl\u00fcgelstreifen.
\nIngwerw\u00fcrfel zuf\u00fcgen. Knoblauch zupressen, 2 Tl. Curry dazu. R\u00fchren, anbraten, anr\u00f6sten.
\nMit der Gem\u00fcsebr\u00fche vorsichtig abl\u00f6schen, dann Kokosmilch mit dazu.
\nJetzt noch alles Restgem\u00fcse kleingew\u00fcrfelt, sowie den TK-Rosenkohl dazu
\nund bei kleiner Flamme ca. 30min. k\u00f6cheln lassen.
\nMit Salz (z.B. Kalahari-Salz) und Pfeffer abschmecken.<\/p>\n

F\u00fcr Vegetarier wird die Fleischeinlage weggelassen, dann bitte noch mit Chili w\u00fcrzen.<\/p>\n

\"\"TIPP f\u00fcr ein besonderes Aroma:<\/span>
\nger\u00e4ucherter Bergpfeffer aus Malabar, 3-4 K\u00f6rner und 1 kleine Schote indischen Longpepper „Langpfeffer“ frisch m\u00f6rsern, dazugeben.
\n(Ich kaufe meine Gew\u00fcrze immer bei Thieme<\/strong><\/span><\/a> ein. Das ist meine pers\u00f6nliche „unbezahlte“ Meinung … falls mal jemand fragt) Guten Appetit! * \u0e17\u0e32\u0e19\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e2d\u0e23\u0e48\u0e2d\u0e22\u0e19\u0e30 *\u00a0 <\/span>\u092c\u094b\u0928 \u0905\u092a\u094d\u092a\u0947\u0924\u093f\u0924 * Goadn Aftit<\/span> w\u00fcnscht Euch
\n<\/span>Birgit<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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