{"id":927,"date":"2017-04-23T15:52:13","date_gmt":"2017-04-23T13:52:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cadooh.de\/?p=927"},"modified":"2017-04-23T15:59:15","modified_gmt":"2017-04-23T13:59:15","slug":"salzgemuese-baerlauch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cadooh.de\/index.php\/2017\/04\/23\/salzgemuese-baerlauch\/","title":{"rendered":"Salzgem\u00fcse B\u00e4rlauch"},"content":{"rendered":"

B\u00e4rlauch meets „Mein Salzgem\u00fcse“<\/a><\/span>.
\nDas wunderbare Wildgem\u00fcse B\u00e4rlauch verliert viel von seinem Geschmack beim Erhitzen. Daher wird er zumeist roh und kleingeschnitten gerne unter Salate oder andere Leckereien gemischt, die einen Knoblauchpepp ben\u00f6tigen. Mit meinem Mix bekommt Ihr nun auch im Winter den wildw\u00fcchsig frischen Geschmack, denn lange bl\u00fcht der B\u00e4rlauch nicht im Freien.
\nUnd so geht\u00b4s:<\/p>\n

<\/p>\n

\"\"

Nanu, was w\u00e4chst denn da in meinem Garten?<\/p><\/div>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

F\u00fcr ein 400ml-Konservenglas ben\u00f6tigt Ihr:<\/span>
\n200g frische B\u00e4rlauchbl\u00e4tter
\nund fertiges „Salzgem\u00fcse“<\/a><\/span>.
\nVoil\u00e0! Das ist alles!<\/p>\n

B\u00e4rlauch kleinschneiden und mit dem Salzgem\u00fcse einfach ein vorbereitet sterilisiertes Glas schichten. Ein paar Tage im K\u00fchlschrank durchziehen lassen und dann nach Gusto verwenden. So habt Ihr bis in den Winter hinein (und meist dar\u00fcber hinaus) eine fertige B\u00e4rlauchw\u00fcrze.<\/p>\n

 <\/p>\n

Salzgem\u00fcse-Ideen:
\n<\/span>F\u00fcr 1 Liter Gem\u00fcsebr\u00fche einfach ein paar EL Salzgem\u00fcse in hei\u00dfes Wasser geben,
\numr\u00fchren, fertig!
\nPeppt jede So\u00dfe auf, falls noch etwas daran fehlt und man nicht wei\u00df, was;-)
\nLecker in Aufl\u00e4ufen.
\nDie leckerste Allround-Salatso\u00dfe der Welt:<\/span>
\n1 Tl. Salzgem\u00fcse (mit oder ohne B\u00e4rlauch),1 Tl. Dijon-Senf und 1 EL eines guten Kr\u00e4uteressigs vermischen, etwas Zucker dazu und nun mit ca. 3 EL Salat\u00f6l aufschlagen, dass eine cremige Emulsion entsteht, vielleicht noch etwas Mineralwasser zum Verd\u00fcnnen…lecker zu Blatt-,
\nGurken- oder Tomatensalaten, etc.<\/p>\n

Wer gen\u00fcgend B\u00e4rlauch im Garten hat oder in W\u00e4ldern findet, sollte kurz vor der Bl\u00fcte diese abschneiden und als Kapern einlegen. Schaut mal beim Chefkoch unter B\u00e4rlauch-Kapern nach. Sehr lecker und ungew\u00f6hnlich als Vorspeiseh\u00e4ppchen.<\/p>\n

In diesem Sinne: Cadooh „Natur“ lich & Gut<\/p>\n

Liebe sonnige Gr\u00fc\u00dfe
\nBirgit<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

B\u00e4rlauch meets „Mein Salzgem\u00fcse“. Das wunderbare Wildgem\u00fcse B\u00e4rlauch verliert viel von seinem Geschmack beim Erhitzen. Daher wird er zumeist…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":928,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[31],"tags":[89,37,6,78],"class_list":["post-927","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-geschenke-aus-der-kueche","tag-baerlauch","tag-garten","tag-geschenke-aus-der-artlandkueche","tag-salzgemuese"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cadooh.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/927","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cadooh.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cadooh.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cadooh.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cadooh.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=927"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.cadooh.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/927\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":938,"href":"https:\/\/www.cadooh.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/927\/revisions\/938"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cadooh.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/928"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cadooh.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=927"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cadooh.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=927"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cadooh.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=927"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}