{"id":970,"date":"2017-08-19T14:20:35","date_gmt":"2017-08-19T12:20:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cadooh.de\/?p=970"},"modified":"2017-09-04T07:52:23","modified_gmt":"2017-09-04T05:52:23","slug":"bratapfel-gewuerze","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cadooh.de\/index.php\/2017\/08\/19\/bratapfel-gewuerze\/","title":{"rendered":"Bratapfel-Gew\u00fcrze"},"content":{"rendered":"<p>2 tolle Apfelgew\u00fcrze. D\u00fcfte nach Zimt, Kardamom und Nelken&#8230;klingt irgendwie schon nach Weihnachten, nicht? Aber als ich letzte Woche einen Apfelkuchen gebacken habe, schraubte ich meine kleinen Polypods mit den Gew\u00fcrzen auf, schloss die Augen und geno\u00df den beruhigenden Duft&#8230;und schwupps!&#8230;war das Bratapfelgew\u00fcrz im Kuchen..LECKER, sag ich Euch<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.cadooh.de\/wp-content\/plugins\/wp-edit\/plugins\/emoticons\/img\/smiley-kiss.gif\" \/> Probiert\u00b4s doch mal aus!&#8230; und Weihnachten kommt eh.<br \/>\n<!--more--><\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Bratapfelgew\u00fcrz:<\/strong><\/span><\/p>\n<p>8 Tl. gemahl. Zimt<br \/>\n1 Tl. gemahl. Muskat (frisch gemahl. vorsichtiger dosieren!)<br \/>\n1\/2 Tl. gemahl. Piment<br \/>\n1 Tl. gemahl. Ingwer<br \/>\n1\/2 Tl. gemahl. Kardamom<br \/>\n1\/2 Tl. gemahl. Nelke<br \/>\n1\/4 Tl. gemahl. Anis<\/p>\n<p>Alles mischen und abf\u00fcllen.<br \/>\nTolle Mischung, um jeden Apfelkuchen (weihnachtlich) aufzupeppen!<br \/>\nIn diesem Sinne: Pimp up your Bratapfel!<\/p>\n<p>Und weil\u00b4s soooo sch\u00f6n war:<br \/>\nHier nun das Rezept f\u00fcr einen pudrigen Bratapfel-Zucker,<br \/>\nder so fein ist, da\u00df Ihr viele Leckerchen damit best\u00e4uben k\u00f6nnt \ud83d\ude42<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Bratapfel-Puder<\/strong><\/span><\/p>\n<p>150g braunen oder wei\u00dfen Zucker<br \/>\n3 Nelken<br \/>\n5 Kardamomkapseln<br \/>\n1\/2 Vanilleschote<br \/>\n1 kleine Zimtstange<br \/>\n1 Prise Muskat<br \/>\n1\/4 Tl. Anisk\u00f6rner<br \/>\nBackpapier<\/p>\n<p>Zur Vor-Vorbereitung stellt man erst einmal Vanillezucker her,<br \/>\nindem man die 150g Zucker mit dem Mark der 1\/2 Vanilleschote mischt. Die ausgeschabte Schote bitte mit in den Zucker tauchen und ein paar Tage stehen lassen, bis sie fast getrocknet ist.<\/p>\n<p>Da wir den Zucker zu einem Karamell verwandeln wollen, nehmen wir die Schote vorher hinaus.<br \/>\nWir brauchen Sie nicht mehr.<\/p>\n<p>In einer beschichteten Pfanne den Zucker langsam schmelzen lassen, d.h. man nimmt die Pfanne so ca. dann von der Flamme, wenn der Zucker fast zur H\u00e4lfte geschmolzen ist. Nicht zu lange erhitzen.<\/p>\n<p>Die Masse auf ein vorbeitetes Backpapier geben und abk\u00fchlen lassen, bis wir trockenen Karamell-Zucker haben. Diesen in einer Gew\u00fcrz- oder Kaffeem\u00fchle mahlen.<br \/>\nDen Zucker in eine Sch\u00fcssel geben. Da darf er auf die anderen warten.<\/p>\n<p>Die Anderen sind die aufgez\u00e4hlten Gew\u00fcrze, die nun ebenfalls in die M\u00fchle wandern und pulverisiert werden, dann zum pudrigen Zucker dazugeben. Gerne d\u00fcrfen die Gew\u00fcrze auch zwecks besserer Aromatisierung in einer schweren Pfanne leicht anger\u00f6stet werden.<\/p>\n<p>Beide Mahlungen werden nun behutsam vermischt und abgef\u00fcllt.<br \/>\nMhhhhh&#8230;, wie lecker das duftet! Auch eine tolles K\u00fcchengeschenk.<\/p>\n<p>Lecker als Streusel-Topping f\u00fcr einen Apfelkuchen<br \/>\noder auch auf Desserts eine \u00fcberraschende W\u00fcrze.<\/p>\n<p><del>Demn\u00e4chst<\/del>\u00a0 Jetzt gibt\u00b4s auch das angek\u00fcndigte Kuchen-Landrezept von Frau Bidder:<br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.cadooh.de\/index.php\/2017\/08\/20\/artlaender-griesskuchen-nach-frau-bidder\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong><span style=\"color: #993366; text-decoration: underline;\">Der Artl\u00e4nder Griesskuchen<\/span><\/strong><\/span><\/a><\/p>\n<p>Liebe sonnige Gr\u00fc\u00dfe<br \/>\nBirgit<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>2 tolle Apfelgew\u00fcrze. 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