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Landküche

Mein Lieblings-Land-Eintopf: Hühnchen & Reis nach Art von Frau Bidder

8. Oktober 2021 in Suppen & Eintöpfe

Wer mich, meinen Blog und meine Landküche schon kennt, weiß, dass ich gerne klassisch deutsche Rezepte verändere, um eine kosmopolitische Aromenvielfalt zu zelebrieren. Gerne trifft bei mir Europa auf Asien. Der Hühnchen-Reis-Eintopf (ein altes Familienrezept) bekommt hier einen asiatischen Touch durch Ingwer, Kokos & getrockneten Limettenblättern, den lime leaves. Ein Hauch Frankreich darf auch nicht fehlen: frz. Kräuter kochen mit. Das cremige Löffel-Ableck-Schmackofatz erhält der Eintopf durch eine Béchamelsoße. Statt Hühnchen kommt ein Hähnchen zum Einsatz. Und wer jetzt denkt, dass das nicht schmeckt, irrt. Der Eintopf schmeckt so richtig umami am nächsten Tag und er wärmt so schön … schmeckt auch den Kiddies!
Wünsche vorab schon einmal: Guten Appetit!

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Meine Sommer-Landküche: leckerer Antipasti-Salat

3. Juli 2020 in Grillen

Die Häkelnadel “etwas” beiseite gelegt wird es mal wieder Zeit, etwas aus meiner Landküche zu posten. Ein besonderes Lieblingsrezept bei uns ist der Antipasti-Salat, der je nach Gusto mal warm oder auch kalt gegessen werden kann. Und je nach Würzlust lässt sich dieses Leckerschmeckerchen mal mediterran oder auch asiatisch zubereiten. Prima auch mit Reis oder gekochtem Urgetreide, wie Dinkel z.B. Das Röstgemüseallerlei kommt bei jeder Grillparty super gut an und wird immer restlos aufgefuttert.

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