Bütterken-Salz für die Mühle

4. September 2016 in Geschenke aus der Küche

Bemmen-Streu
Schnitten-Würze oder herkömmlich erklärt:
Ein Butterbrot-Salz
(adaptiert aus dem Chefkoch)

 

Und dafür nimmst Du:

250g Meersalz, grob
ca. 3 EL Röstzwiebeln
1 Tl. Szechuanpfeffer-Körner, gemörsert
1 Tl. Schwarzkümmel, gemahl.
1 Tl. Koriander, gemahl.
1 Tl. Kurkuma, gestr.
je 2 Tl. getrockn. Petersilie, Thymian und Majoran
1 kleines Lorbeerblatt, zerbröselt
ca. 1 Tl. Chilipulver
1 Tl. Knoblauchpulver
1 Tl. Zucker, gestr.

Alle Gewürze außer Meersalz und Röstzwiebeln vermengen und von Hand gut mörsern.
Diese Mischung nun mit dem Meersalz und den Röstzwiebeln verrühren
und ein paar Stunden stehen lassen, damit die Aromen ineinander übergehen.
Ab und zu umrühren.

Nach einer Ruhezeit die Mischung in einer Gewürz- oder Kaffeemühle mahlen,
jedoch nicht zu fein.

In eine Salzmühle hübsch abgefüllt ein wunderbares Geschenk.
Passend dazu ein  selbstgebackenes Brot à ladas Artländer Schwarzbrot”
oder “Dinkel-Vollkornbrot im Glas” .
Perfekt.

Das Bütterken-Salz schmeckt fantastisch auf Käse oder auf einem gekochten Ei.
In einem feingeraspelten, essig-öl-angemachten Möhren-Salat
gibt die Würzmischung den Karotten auch noch eine intensive orangegelbe Farbe
und einen feinen asiatischen Geschmack.


Probier’s doch mal aus!

Liebe Sonntags-Grüße aus rainy Menslage
Birgit

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4 Comments

  • Reply Artländer Schwarzbrot im Weckglas | Cadooh Artlandleben 5. September 2016 at 13:20

    […] Bütterken-Salz für die Mühle […]

  • Reply Mein Dinkel-Vollkornbrot im Glas | Cadooh Artlandleben 19. Dezember 2016 at 8:31

    […] Bütterken-Salz für die Mühle […]

  • Reply Mary 14. Februar 2017 at 14:38

    Tolle Ideen, Danke dafür :)! Wo bekommt man so ein Etikettiergerät für diese Retro-Etiketten?

    Liebste Grüße

    • Reply cadooh 14. Februar 2017 at 15:33

      Moin Mary,
      das Salz ist wirklich total lecker. Danke für Deinen netten Kommentar! 🙂
      Ja, das Etikettiergerät gibt es manchmal ganz günstig beim Bürobedarf zu kaufen. Es ist so ein Dymo Beschriftungsgerät mit einem manuellen Typenrad, das Du selbst drehst. Die Schriftart DYMO kann man auch hier z.B. teils kostenlos downloaden: http://www.dafont.com/de/search.php?q=dymo
      Vielleicht auch eine Idee für Dich?
      LG
      Birgit

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